กินให้ดี .. มีชัยไปกว่าครึ่ง

1) จำกัดไขมันและโคเลสเตอรอล (เนย มาการีน สารที่ทำให้แป้งกรอบ ครีม เกรวี่)

‍จำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันและอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง อาหารประเภทนี้จะทำให้เกิดการสะสมของไขมันที่ไปเกาะตามผนังเส้นเลือด ซึ่งรูของเส้นเลือดแดงจะเล็กลง ทำให้เกิดโรคหัวใจวายหรือโรคอัมพาตจากเส้นเลือดสมองตีบ ดังนั้นจึงควรงดบริโภคอาหารประเภทนี้ และเลือกประกอบอาหารโดยใช้น้ำมันพืชชนิดที่มีไขมันไม่อิ่มตัวแทน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น

2) ทานเนื้อสัตว์ทีมี่ไขมันต่ำ

‍เลือกบริโภคโปรตีนประเภทที่มีไขมันต่ำ เช่น การเลือกรับประทานปลาหรือเนื้อในส่วนที่ไม่ติดมัน หลีกเลี่ยงเครื่องในสัตว์ ไข่แดง เลือกดื่มนมพร่องมันเนย และเลือกรับประทานโปรตีนจากพืช เป็นต้น

3) ทานผักและผลไม้

เพราะเป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่และเส้นใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่เรียกว่า Phytochemicals ซึ่งพบในพืชและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ควรเลือกรับประทานผักผลไม้สดแทนที่ผลไม้เชื่อมในกระป๋อง

‍